沢山の人に食を通じて喜んで頂きたい。

毎日、お店で作る出来立て熱々を是非、ご賞味下さい。

ラーメン、チャーハン、チャーシュー、餃子、唐揚げ等

ほぼ全ての商品をお持ち帰りして頂けます。

お気軽にスタッフまたは店舗までお問い合わせ下さい。
top_img04.gif
水と豚骨のみで作る安心安全のとんこつラーメン。

それが、長浜らーめん和歌山が自信を持って提供出来る

ラーメンです。

美味しいとんこつを是非知ってもらいたい!
食べてもらいたい!
それが和歌山長浜らーめんグループの想いです。

ありがとうのスープ・麺・豚(チャーシュー)をお伝えさせてください。

 

豚(チャーシュー)
top_img06.jpgチャーシューはスープとの相性を一念に考えながら一つ一つ手作りで作っています。
豚肉にもこだわり、そして使用する醤油には九州しょう油を用いて2時間炊き込み1時間つけ込み さらに寝かせては丸一日かけて熟成させてトロトロのチャーシューは、箸でもくずれ口の中でとろけるような仕上がりになっています。



top_img05.jpg麺選びにも一切の妥協はありません。
スープに良く合う麺は和歌山から遠く離れた九州博多から毎日直送 試行錯誤の結果選んだ麺の品質は麺だけを食べても十分に美味しいシコシコもちもち麺となっています。
また毎日必要な量だけを取り寄せているので、いつでも鮮度の高いシコシコもちもち麺です


スープ
top_img07.jpg和歌山長浜らーめんのスープ作りは、一朝一夕には作ることができない。
そんなスープを20年以上追い求めようやくたどり着いたものが、豚頭骨を大ズンドウで15時間強火で煮込んだ自家製濃厚とんこつスープです

写真